IT-технологии в пищевой промышленности. ТОП 10

Развитие IT-технологий позволяет внедрять новые разработки в различных отраслях. Вскоре процесс производства продуктов питания будет полностью автоматизирован и ограничен несколькими простыми манипуляциями, не требующими участия человека. Ниже приведен список ТОП технологий, используемых в пищевой промышленности.

Выбор сырья и готовой продукции

Многие компании уже много лет используют автоматизированный метод сортировки продуктов и сырья. Автоматизация значительно сокращает время производства и не требует вмешательства человека. Несмотря на удобство, некоторые участки работают вручную: заводы по переработке овощей, фруктов не используют конвейерные ленты, так как высока вероятность порчи товара. Новые разработки в области ИТ-технологий позволяют включать в процесс роботов: компьютерное зрение и глубокая система обеспечивают безопасность продукта и позволяют обнаруживать ошибки, которые человек не замечает.

вид машины

Визуальные системы роботов и агрегатов более точны: за считанные секунды датчик проанализирует тысячи исходных данных, проведет сравнительный анализ, обнаружит неисправности, дефекты без необходимости вмешательства человека. Машина анализирует безопасность сотрудников компании, следит за качеством продукции и ходом технологического процесса. «На данный момент существует технология, позволяющая удаленно определять жизненные показатели сотрудника по внешним параметрам», - говорит он.

Доставка товаров

Чтобы упростить процесс доставки, компании внедряют искусственный интеллект. В отличие от обычного работника, искусственный интеллект может легко обнаружить ошибку, вызвать проблему и предпринять шаги для предотвращения проблем в будущем. Искусственный интеллект находит способы повысить эффективность логистики, контролировать качество и своевременность доставки. Внедрение ИИ помогает избежать ошибок - от человеческого фактора до внезапного отказа оборудования.

Расширенная реальность

Ранее AR-технологии использовались в компьютерных играх и фильмах, позволяя зрителю углубиться в то, что происходит на экране. Система дополненной реальности для пищевой промышленности упростит надзор за технологическим процессом, устранив необходимость фактической присутствия на месте мастера или работника для решения проблемы. На работе используется метод удаленной поддержки - оператор решит проблему на расстоянии, даст совет сообщит руководство о неисправности.

качество продукции

В пищевой промышленности качество продукции - главный параметр, определяющий корректность и успешность работы предприятия. Благодаря многоуровневому контролю ИТ-технологий лабораторные испытания останутся в прошлом. Автоматизированные системы станков будут следить за состоянием и качеством сырья, контролировать процесс и температуру, а также обнаруживать брак на этапе вывода продукта на конвейер. Машины также используются для контроля условий хранения продуктов питания в торговых точках.

Умная упаковка

При посещении супермаркета покупатель может изучить состав, время производства продукта, посетить презентацию продукта или заглянуть внутрь упаковки, не покупая продукты. Скоро для пользователей станут доступны мобильные приложения, содержащие необходимую информацию, дополненную технологиями AR для красочных и реалистичных демонстраций.

анализ данных

Цифровые технологии упрощают анализ. Программа собирает данные о поставках, закупках, анализ доходов и затрат по каждому этапу производства. ИТ обесценит спрос и рыночные продажи и найдут новых поставщиков в загруженном сегменте. Программа также используется для анализа продуктивности, урожайности собственности и почвы сельскохозяйственной собственности.

Автоматическая идентификация товара

Этикетки для идентификации товаров позволяют отслеживать перемещения партий в производственных цехах, путь от завода до дилерского центра или конечного потребителя. На упаковке размечается ярлык, который система автоматически считывает через датчики или камеры, установленные внутри помещения.

Пищевая печать

С помощью 3D-принтера можно напечатать самые разные предметы домашнего обихода, медицинские инструменты, комплектующие для техники и оборудования. Новейшие разработки позволят изготавливать продукты питания из сырья в соответствии с заданными параметрами. 3D-принтер оснащен сканером, считывающим параметры и свойства пищевых продуктов. После этого машина начинает печатать продукт.

синтетическая пища

Благодаря информационным технологиям можно создать продукт, имитирующий вкус других продуктов. В настоящее время большим спросом у потребителей пользуются продукты, не содержащие животных белков. Развитие пищевой промышленности позволит делать продукты питания богатыми необходимым набором аминокислот и белков, но без веществ животного происхождения.

Делитесь своим мнением в комментариях, ставьте «Нравится» и подписывайтесь, чтобы всегда быть в курсе последних новостей.

Алина Бочарова